Les producteurs de repas naturels – dont beaucoup sont fiers de s’occuper de petits vergers ou de troupeaux de volailles – devront améliorer leurs capacités de négociation dans les grandes entreprises plusieurs semaines à l’avance, car la consolidation de prêts génère une liste plus courte des principaux clients. Amazon. L’achat de Whole-Food Market Place par com.com Inc., d’une valeur de 13,6 milliards de dollars, ne devrait pas faire l’objet d’une dernière bonne affaire, car les autres détaillants et les producteurs d’aliments tentent de tirer parti des préférences changeantes des consommateurs. Actuellement, les revenus des produits biologiques se délocalisent loin de leur mère et emmènent leurs vêtements dans la direction d’énormes magasins tels que Costco General, Wal-Mart Retailers et Kroger. Le changement concerne les agriculteurs comme Doug Crabtree, qui développe une végétation naturelle comprenant des grains entiers, des légumineuses et des graines de lin dans le Montana. Il se situe autour du tableau Organic Trade Connection. «Nous avons besoin d’un plus grand nombre de petites entités, et pas beaucoup moins de grandes entités», déclare Crabtree. « Cela peut me rendre le plus tendu possible. » Cela tient au fait que plus l’acheteur est gros, plus il est difficile pour les agriculteurs de créer une relation équitable, déclare Crabtree. Ses taux sont actuellement à la baisse pour de nombreuses plantes, avec une chute supérieure à 36% pour le blé bio rouge d’hiver, et il éprouve une certaine réticence des consommateurs à conclure des accords à long terme. Il s’inquiète de la consolidation à long terme en matière organique va aggraver les deux problèmes. John Reganold, professeur à la Washington Status School, a examiné les critères de durabilité et de tarification, de sorte que les besoins en aliments biologiques ne cessent de croître et que les coûts supportés par les agriculteurs durent longtemps. Par exemple, le prix des produits biologiques et naturels dans les 52 semaines à partir du 30 septembre s’est accru de 9% à la même période chaque année, cool cuisine alors que le développement standard n’a augmenté que de 2%. Et les poitrines de poitrine de poulet biologiques cette année ont coûté 7,62 $ la livre, ou. 2,79 $ pour des alternatives standard, en accord avec le spécialiste Nielsen Co. Pourtant, Amazon en ligne et Whole-Food se sont engagés à produire des aliments naturels plus abordables et ont rapidement suivi celle des tranches de prix sur les bananes, le chou frisé et le poulet rôti juste après la clôture de l’offre en août. Selon lui, Dewey Warner, analyste chez Euromonitor International, certains prix de vente vont probablement être remis aux agriculteurs. «Un grand nombre de ces producteurs risquent de souffrir», dit-il. Et les fournisseurs de produits biologiques auraient intérêt à garder à l’esprit celui d’Amazon. Les estimations les plus récentes de Jeff Bezos, dirigeant principal de la direction: «Votre marge est mon option. »