L’expression « soul food » n’est devenue courante que dans les années 1960. Avec la montée des mouvements de défense des droits civiques et du nationalisme noir dans les années 1960, de nombreux Noirs américains ont cherché à récupérer leur part de l’héritage culturel américain. Alors que des termes comme « soul brother », « soul sister » et « soul music » […]